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年糕营养价值与食用禁忌!

更新时间  2022-07-07 00:33 阅读
本文摘要:珍 介: 用黏性大的米或米粉蒸出的糕,是农历年的不应时食品。 春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、红两色,象征物金银,年糕又称年年糕,与年年低谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提升。 所以前人有诗称之为年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,笃信默祝望财临。 别 名: 稻饼,饵,糍 英文名: Rice cake 详尽讲解: 所属分类: 其它 适合人群: 老少皆宜 不适合人群: 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

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珍 介:  用黏性大的米或米粉蒸出的糕,是农历年的不应时食品。  春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、红两色,象征物金银,年糕又称年年糕,与年年低谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提升。

所以前人有诗称之为年糕:年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,笃信默祝望财临。  别 名: 稻饼,饵,糍  英文名: Rice cake  详尽讲解:  所属分类: 其它  适合人群: 老少皆宜  不适合人群: 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。

  选 购得 宜: 选配正规化厂家,经检测为安全性年糕。  选 购得 咎: 咎自由选择不正规化来源年糕,避免不含二氧化硫等危害性物质。

  肉 徵 宜: 搭配显糯米。  肉 徵 咎: 咎自由选择夹杂其他米的糯米面蒸年糕,否则不如春糯米土质。

  取食 用 宜: 加热食用味道较佳。  取食 用 咎: 食用过多,不会引发胃部不适或发胖。

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  储 遗: 切块常温或低温保存。  引荐食谱  冬笋荠菜肉丝炒年糕  原料:猪肉,年糕,冬笋,荠菜  作法:(1)荠菜洗涤后放进沸水中扣一下即投放冷水中,然后切细,能托多粗就多细,但不必剁。

冬笋蒸熟后也小块细粒。肉丝切好放进调料拌和待用。  (2)年糕洗涤后放进沸水中熬15分钟左右,无论菜场,或餐馆卖的都一样得熬。

  (3)再行拌肉丝,不必乘出,即投放冬笋粒油炸片刻,再行投放荠菜油炸片刻,最后放进刚刚出有煮锅的年糕油炸片刻,再加你讨厌或习惯用的佐料过热乘盆才可。  提醒:炒年糕前熬年糕是为了让年糕放糯、发软口感好,同时也延长了炒年糕的时间,而使荠菜、冬笋、肉丝色质好,保鲜、保嫩诀窍就在于此。

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  韭芽肉丝炒年糕、白果虾仁炒年糕、毛蟹炒年糕等等,只不过都一样,只要在乎巧开,都能油炸好。  不过夏季去菜场卖年糕一定要留意年糕否变质,外观很难分辨,但的确有坏东西,我也有过体验。最差在大热天里去超强市里卖年糕,而绝不卖去菜场里卖不熟知摊位里的年糕。


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