本文摘要：电饼铛家常烤鱼:双椒鲈鱼 独家“麻辣鲜香，鱼肉细嫩，配菜入味。不用去外面，巧用电饼铛也可吃烤鱼”食材明细主料鲈鱼一条金针菇适量千张丝适量青椒适量洋葱半个红椒适量辅料姜适量花椒适量麻椒适量干红辣椒适量玉米油适量郫县酱2勺香辣酱泰半勺盐适量生抽适量鸡精适量麻椒粉适量蒜适量麻辣口胃烤工艺一小时耗时简朴难度双椒鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼一条，清洗洁净。 2用厨房剪剪开鱼下嘴唇 3用掰开鱼左侧，用铰剪把连着的鱼膜剪开。4用铰剪从鱼腹剪至鱼尾。5用铰剪沿鱼脊连肉带刺剪断。

电饼铛家常烤鱼:双椒鲈鱼 独家“麻辣鲜香，鱼肉细嫩，配菜入味。不用去外面，巧用电饼铛也可吃烤鱼”食材明细主料鲈鱼一条金针菇适量千张丝适量青椒适量洋葱半个红椒适量辅料姜适量花椒适量麻椒适量干红辣椒适量玉米油适量郫县酱2勺香辣酱泰半勺盐适量生抽适量鸡精适量麻椒粉适量蒜适量麻辣口胃烤工艺一小时耗时简朴难度双椒鲈鱼的做法步骤 1鲈鱼一条，清洗洁净。

2用厨房剪剪开鱼下嘴唇 3用掰开鱼左侧，用铰剪把连着的鱼膜剪开。4用铰剪从鱼腹剪至鱼尾。5用铰剪沿鱼脊连肉带刺剪断。6一直剪至鱼尾，剪深一点，小心别剪透了。

要保持鱼外形完整。7右侧也剪至鱼尾。8用铰剪把鱼尾部脊骨剪断。

9左手扶剪断的鱼骨，用铰剪把鱼脊骨剪剔下来。10剔下的鱼脊骨。

洗一下斩三段，备用。11处置惩罚好的鲈鱼。12锅内适量油烧热，鱼骨和姜片煎至两面发黄。

13适量清水。倒入砂锅中火炖煮。

14炖至鱼汤变白，小火保温备用。15电饼铛刷油，鱼身上里外刷油，放电饼铛里盖上盖儿煎烤10分钟。

16这边准备好，花椒，麻椒，姜蒜，洋葱丝，千张丝，金针菇。17锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，干红辣椒段炒香。182勺郫县酱。19泰半勺香辣酱。

20炒出红油。21洋葱放入翻一两下。

22把鱼骨汤倒入煮开。(水少的话加点开水) 23千张丝和金针菇放入煮两滚儿。24适量盐，生抽，鸡精，麻椒粉调味，关火。

25鱼烤至10分钟时打开盖刷一层香辣酱，再烤5分钟。26炒好的汤料平铺电饼铛内。27把鱼放料上。28撒上一层青红椒圈。

29锅内适量油烧至冒青烟。(怕油的话可省去此部) 30泼到青红椒上即成。可边煮边食用。小心鱼刺。

31制品。32制品。33制品。

34制品。小窍门电铛铛差别，烤制时间仅供参考。

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