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家常菜之《扒猪脸》

更新时间  2022-07-16 00:33 阅读
本文摘要:用料:猪头半只,桂皮3g,酱油20g,肉桂2g,白糖10g,白芷3g,黄酒10g,盐5g,八角3g,鸡精2g,葱姜蒜,花椒。步骤:1,将猪脸外貌用燃气灶烧一下,去除猪皮外貌的绒毛和杂质。用清水清洗洁净,然后冷水下锅烧开煮出血沫,在取出猪头清洗洁净。 2,将桂皮,肉桂,白糖,白芷,酱油,黄酒,盐,八角,鸡精,葱姜蒜,花椒放入锅中,加水,搅拌匀称大火烧开。3,将猪脸放入烧开的锅中,然后大火烧开小火慢炖两个小时,待煮熟盛出猪脸装盘。

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用料:猪头半只,桂皮3g,酱油20g,肉桂2g,白糖10g,白芷3g,黄酒10g,盐5g,八角3g,鸡精2g,葱姜蒜,花椒。步骤:1,将猪脸外貌用燃气灶烧一下,去除猪皮外貌的绒毛和杂质。用清水清洗洁净,然后冷水下锅烧开煮出血沫,在取出猪头清洗洁净。

2,将桂皮,肉桂,白糖,白芷,酱油,黄酒,盐,八角,鸡精,葱姜蒜,花椒放入锅中,加水,搅拌匀称大火烧开。3,将猪脸放入烧开的锅中,然后大火烧开小火慢炖两个小时,待煮熟盛出猪脸装盘。4,用小笊篱将锅中料渣打出,然后大火收汁待锅中汤汁粘稠匀称洒在盘中猪脸上即可食用!味道奇特,香而不腻。

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